食品ロスや人口増加などの影響から、地球環境に配慮し、持続可能な生産方法で作られた「サステナブルフード」が注目されています。サステナブルフードは、自然環境や社会問題に配慮した食品です。
欧米を中心に広まり、現在では日本国内でもサステナブルフードを手に入れられるようになりました。
　また、現代社会において人々の意識が、健康やウェルネスへ向かっている昨今、健康食品市場、特に免疫力を高める特性をターゲットにした製品は、著しい成長を遂げています。FOOD STYLE Japanの来場バイヤーからも「サステナブルな商品やウェルネスに関わる食品などを探したい」という声を多くいただいており、このような要望と時代の背景により、次世代に向けた持続可能な食品生産物と心身ともに健康で充実した生活を送る為のウェルネスに関わる食材、飲料を一堂に集めた専門展示会「サステナブル＆ウェルネスフードエキスポ」を新たに立ち上げました。

　持続可能な時代、環境、人それぞれの健康にあった様々な商材と「人、モノ、情報」の交流を促進させる為の商談会として東京にて初開催いたします。